a lezione da " L'Orso goloso "

Dietro una vecchia insegna di rosticceria a volte puoi trovare un tesoro nascosto. Si, perchè è Sandro, la sopresa.."L'Orso goloso" è un grande chef..  .ma ancora troppo poco conosciuto.. per quello che merita ...forse perchè  è modesto, dote rara di questi tempi.
In questi giorni  a Trevignano  è iniziato il suo  corso di "cucina golosa"....potevo mancare?

Eravamo  tre allieve.( il corso sarà per 8 persone) ma non per questo è stato meno generoso ..ci ha regalato trucchi e segreti e con pazienza ha seguito le nostre mani un po' intimidite a maneggiare coltelli professionali.

Sandro ci ha raccontato  i dietro le quinte delle grandi cucine, delle sue prime esperienze, rispondendo nel contempo alle continue domande che gli facevamo.

Noi allieve intanto ci esercitavamo nel taglio delle verdure, tema della lezione di oggi e base per molte preparazioni del menu...

Qualche immagine vi porterà meglio delle mie parole nella magica atmosfera di oggi, con la felicità di stare in cucina, mettersi alla prova, sperimentare e soprattutto....gustare.

Il menu del giorno che abbiamo preparato è stato veramente  entusiasmante...per il gusto, la presentazione e...l'abbordabilità per i meno esperti.
Ma soprattutto è stato...squisito!

Antipasto: PINZIMONIO con SALSA AGROPICCANTE

Primo piatto:TAGLIATELLE con BRUMOISE di VERDURE e PESTO DI PISTACCHIO



Secondo piatto: SFORMATINO DI MELANZANE E BUFALA
                              con Tartare di pomodoro e basilico

Dessert: TARTE TATIN  di mele  decorata con fili d'oro

per chi fosse interessato questo il programma dei prossimi incontri:

Grazie Sandro....